林美娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮衣索比亞咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北藍山咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東藍山咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林肯亞咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投肯亞咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林肯亞咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義浸泡式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄單品咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆冰釀咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東藝伎咖啡中秋送禮推薦

能征服味蕾的美食，總離不了相得益彰。 就拿吃蟹這事兒來說吧。蟹肉雖美，也得有相襯之物。有什么，能襯托出蟹肉的肥美？在這個問題上，可謂奇思不窮。 蟹肉腥，花兒香。以香去腥，是其一。蟹肉肥美的時節，有菊花，有桂花。在鄉間，菊桂漫山遍野。每逢蟹肉肥的時節，總不乏有婦人挎籃，采菊擷桂。 摘回來的菊花與桂花，洗凈曬干后，可入饌，可釀酒。而花酒配蟹肉，再恰當不過。而菊桂之中，又以桂花最為合適。蟹肉寒，菊花涼，寒上加涼，顯然不合養生之道。而桂花溫，以溫驅寒，以香養蟹，一口蟹肉，一口桂花酒，那便是難得的美食。 花可配蟹，水果亦可。 宋代在美食上，創意頗多。宋人的筆記《武林舊事》，就提到了一道叫“螃蟹釀橙”的菜肴。顧名思義，有螃蟹，有橙子，但這二者又是怎么組合到一塊兒？ 這道菜，可謂費盡心思。將橙子削去頂皮，挖空瓤。再將螃蟹清理干凈，挖出蟹肉，填入去瓤的橙子中。然后，重新蓋上頂皮，上籠蒸。 味道怎么樣呢？ 想必是不會差的。橙香可以提鮮，橙汁可以去腥，而將蟹肉置于橙中，還可以防止蟹汁的流失，鎖住蟹肉的鮮湯汁。如此一來，味道怎么會差？ 這道菜，在宋代，那大概是權貴人家的專利。蟹肉稀罕，就連橙子也不是隨處可食。平常人家，平日里難得吃一回蟹，又怎會舍得只取蟹肉，還得橙子相配？ 可如今，這道菜也入了尋常百姓家。蟹與橙，都不是難事兒。平日里，稍有閑暇時，一手捧橙，一手執匙，挖一口蟹肉，送入嘴中，有蟹，有橙，何等美事！ 花果與螃蟹，如此看似不相干的事物，卻能在味蕾上，互生互補，從而譜出一曲舌尖上的天籟。花果烹蟹，品的是佳肴，也是對生活的熱愛。 >>>更多美文：空間美文

晚上下班回家剛一進門，女兒貝貝就迎上來，右手叉腰左手指著我說：“爸爸，你今天又這么晚回來，我要對你呵呵！” 我：“呵呵，這是誰教你的呀？” 貝貝：“我自己學的唄，呵呵！” 我真地要醉了，這小東西呵呵不離口了。“呵呵″是這幾年網絡熱詞，今天竟成了他的口頭禪了。真不知道“呵呵”這個詞最早是誰說的？我立刻拿出手機找“度娘”問問。“呵呵”最早見于史料，是《晉書°載記°石季龍》。十六國時期，后趙皇帝石虎的太子石宣妒忌得寵的弟弟石韜，派刺客殺了這個老弟。臨葬前，石宣“乘素車，從千人，臨韜喪，不哭，直言‘呵呵’，使舉衾看尸，大笑而去”。《全唐詩》中“呵呵”一詞出現了三次。寒山《詩三百三首之五十六》：“含笑樂呵呵，啼哭受殃抉。”韋莊《天仙子》：“醺醺酒氣麝蘭和，驚睡覺，笑呵呵，長笑人生能幾何。”還有韋莊的《菩薩蠻》：“遇酒且呵呵，人生能幾何。”真不知道″呵呵″用外語怎么翻譯。 女兒看著我在搗鼓手機，拉著我的衣襟說：“爸爸老是玩手機，不陪我玩，我要呵呵了，呵呵！” 這下我真的大聲地呵呵了。 我：“好好，等我吃點飯再陪你玩，你不呵呵好嗎？” 貝貝：“我不嗎，你要不陪我玩，我就呵呵你了！” 我：“好好好，我陪你玩一會兒。” 貝貝：“爸爸真乖，呵呵！” 我：“……” 這時，我發現老婆正坐在沙發上玩手機，我的氣就不打一處來。這什么東東，手機一天到晚不離手。我張口就罵，老婆和我對罵，罵著罵著就要動手了。這時女兒跑到我們兩個中間，左手指點著我，右手指點著她的媽媽，大聲喊：“你們、你們、你們要是再吵架我就對你們呵呵啦！”我們兩個對忘了一眼，忽然同時大聲地呵呵起來。 七歲八歲狗都嫌，兒子都14了，小狗見他都躲著跑。這不又把妹妹整哭了。我忙跑過去，看到貝貝攥著兩個小拳頭對著哥哥大吼：“你再惹我，我對你呵呵！” 我憋著不呵呵趕走了兒子，抱起了貝貝哄著：“別理他，等會兒我對他好好地呵呵！” 女兒邊抹著眼淚邊說：“等會你使勁呵呵他，呵呵！” 寶貝女兒今天真是呵呵上癮了。吃著奶奶做的手搟面，不說好吃而說“奶奶做的真呵呵”；媽媽給她洗臉，不小心弄疼她了，她說“媽媽你呵呵我了”；洗腳水有點燙，她說“這水太呵呵了”…… 每天晚上睡覺前，我都用手機給她看兩個“兒童睡前故事”視頻，看完兩個之后，我說：“寶貝不看啦，睡覺了。” 貝貝：“不行，我還要看一個，呵呵！” 我：“不行，只能看兩個，看多了對眼睛不好！”我知道，每天都規定看兩個，她總是要再饒上一兩個。 貝貝搶過手機，“不行，我還要看一個，不然我要對你呵呵了！”沒辦法，我也只有呵呵了。 第二天早晨，我被早起的貝貝推醒，“爸爸你睡著了臉上怎么還呵呵，呵呵！” 我看看五天前剛過完五歲生日的寶貝女兒，我必須的呵呵了，而且呵呵了一整天。 姚玉寶作于2018年1月11日晚 >>>更多美文：隨感

人的一生，是一個不斷成長，不斷提升自我的過程。 在通往成功的路上，很多人只關注于成功所需要的能力和機遇，卻忽略了為人處世的大格局。殊不知，這才是成功者與失敗者的根本區別。 與成功失之交臂的人，缺的并不是才能和勤奮，而是沉得住氣的格局。 古語云：“靜不露機，云雷屯也。”大意是說，做人應當沉著冷靜、不露鋒芒，就像雷雨蓄而不發，其實是耐心等待、靜候最佳時機的到來。 越沒本事的人，越愛張揚、鋒芒畢露；越有本事的人，都懂得沉得住氣，厚積薄發。 沉得住氣的人，往往頭腦冷靜、做事清醒，善于捕捉機會，洞察全局。 他們追求的不是眼前的一時利益，而是對未來的把控和主導。 正如有句話說的：“那些等待爆發的時刻，叫沉淀。”沉得住氣，才能獲得最終的勝利。 有人說：會做小事的人，才能干成大事。 很多時候，我們都急于成就一番大事業，想讓自己變得不平凡。 于是，我們總把目光放在遠處，急于趕路奔向目標，渴望能完成一件大事鑄就自己的成功。 殊不知，欲速則不達。成功并非依靠完成一件大事來取得的，而是能夠沉得住氣，把眼前的平凡小事一件件做好。 有人說：“如果不能成就偉大的事業，那么就以最偉大的方式去做渺小的事情。” 只有沉得住氣把平凡簡單的小事做好，才能讓自己變得與眾不同，成為一個了不起的人。而這樣的人，往往更具備做大事的潛能。 沉得住氣，才能真正成大器。 曾經聽過這么一句話：“急事慢做，慢事急做，事急則緩，事緩則圓。”頗有道理。 在生活中，我們常常沉不住氣，容易帶著情緒處理事情，所以到了最后，事情反而越做越糟糕。 沉得住氣，不慌不忙，才能修煉好自己的心境，成為更強大的自己，把事情處理得井井有條。 人生，就像一場與自己的戰爭。越心浮氣躁，越會失去對事物的理性判斷，更會容易失去對生活的主導權。最終，自己只能與成功擦肩而過。 唯有沉得住氣，控制好自己的情緒，有條不紊地處理好眼前的每一件事，才能獲得真正的成功。 很認可有句話說的：“心浮氣躁者，一事無成；沉著冷靜者，百福自集。”衡量一個人的能力，不在于他取得多少成功，而在于他如何取得成功；不在于他經歷了多少失敗，而在于他承受了多少失敗，并擊垮它們。 沉得住氣，是意志的磨礪，是自我的突破，更是智者的品質。沉得住氣，才能修得一顆安靜沉穩的內心，更寵辱不驚地面對生活的磨礪。 擁有這樣的格局，才能領略人間中的無限風光。 >>>更多美文：哲理文章

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